Тел/Факс. 8 (47234)3-05-66 # Белгородская область,
г. Алексеевка,
опытная станция
#
#

#
Тел. 8 (84153)3-47-71
Факс. 8 (84153)3-47-70
# Пензенская область,
Белинский район
с.Козловка
ул. Дружная, 16
#
#
#
РУССКИЙ РУССКИЙ
ENGLISH ENGLISH
#
На главную Карта сайта Написать нам Вы здесь: Главная > Фенхель

Фенхель

Fennel (аптечный укроп)

Многолетнее травянистое растение семейства сельдерейных. В первый год образует корнеплод с зеленой розеткой, во второй - стрелку с семенами. Родина фенхеля - Южная Европа, Средиземноморье и Малая Азия. С древнейших времен использовался практически во всех культурах мира как пряность и лекарство. Он считался лекарством от всех болезней, способным возвращать молодость. Одна из девяти священных трав Англо-Саксов. Фенхель часто подвешивали над дверью, чтобы отпугнуть злых духов.

Виды: Как приправу используют семена фенхеля, но молодые побеги, листья, черешки и корни так же съедобны.

Вкус и аромат: Сильный аромат, похожий на анис, но не такой сладкий.

Кулинарное использование: Добавляют в пироги, печенье, пудинги, блюда из свинины, рыбы (особенно карпа) и овощей, соусы (майонез, например), супы, в хлебо-булочные изделия, квашеную капусту, маринованные овощи.

Медицинское и др. использование: Масло фенхеля широко используется в пищевой промышленности. Иногда используется вместо можевельника для ароматизации джина. Обладает отхаркивающим, спазмолитическим, мочегонным, ветрогонным,слабительным и дезинфицирующим действием. Применяется при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей.
Фенхель Фенхель Фенхель Фенхель


{sape2}