Кориандр сложная и неоднозначная пряность. Кориандр посевной (Coriandrum sativum) очень популярен и широко используется в кулинарии. Однако его также применяют как лекарственное и ароматическое растение и как сырье для изготовления косметических препаратов. Особенно ценятся сухие семена. Кроме того, кориандр разводят и как великолепное декоративное растение.
